Carne bovina ao alho com molho de tomate
Cubos de carne bovina dourados e cozidos lentamente com cebola, bastante alho, pimenta-do-reino e tomates frescos até ficarem macios em um molho grosso e rústico.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte a carne em cubos de 3 cm e seque. Tempere com sal e os grãos de pimenta-do-reino amassados. Descasque e corte a cebola em cubos, descasque e amasse o alho e pique os tomates.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Doure a carne em duas levas de 6 a 8 minutos cada, até ficar bem corada, e reserve.
3. Reduza para fogo médio e refogue a cebola na mesma panela por 5 minutos, até ficar translúcida. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar.
4. Devolva a carne à panela, junte os tomates picados e uma pitada de sal e mexa, raspando o fundo para soltar o que dourou.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.
6. Destampe e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho engrossar. Acerte o tempero.
7. Sirva quente com fatias de pão crocante para molhar no molho.
700 g de acém bovino
1 col. chá de grãos de pimenta-do-reino amassados
2 col. sopa de óleo
1 cebola em cubos
6 dentes de alho amassado
700 g de tomates frescos
4 fatias de pão crocante
sal
30
35
35
45
40
60
