Tacos de fraldinha marinada na cerveja
Fraldinha marinada em cerveja, limão e alho, selada em fogo alto e fatiada em tortilhas de milho quentes com cebolinha macia.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture a cerveja, o suco de limão, o alho, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta em um prato fundo. Junte a fraldinha, vire para cobrir, tampe e deixe marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos e no máximo 2 horas.
2. Fatie as cebolinhas, separando a parte branca da verde. Corte o limão em gomos.
3. Retire a carne da marinada e seque muito bem. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça.
4. Sele a carne por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto entre mal passado e ao ponto. Transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
5. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio e cozinhe a parte branca da cebolinha por 3 minutos, até amolecer.
6. Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca, 30 segundos de cada lado, e mantenha-as embrulhadas em um pano limpo.
7. Fatie a carne fino, contra as fibras. Recheie as tortilhas com a carne e a cebolinha cozida, cubra com a parte verde e um fio de limão.
600 g de fraldinha bovina
250 ml de cerveja
4 col. sopa de suco de limão
3 dentes de alho picado
6 cebolinhas
2 col. sopa de óleo vegetal
12 tortilhas de milho pequenas
1 limão
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
