Bife redondo ao estilo asiático com arroz de jasmim
Tiras finas de bife redondo marinadas em shoyu, alho e gengibre, cozidas até ficarem macias em um molho hoisin brilhante. Servidas sobre arroz de jasmim perfumado.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o bife contra a fibra em tiras de 5 mm. Misture com o shoyu da marinada, o alho amassado, o gengibre ralado e o óleo de gergelim, e deixe marinar por 30 minutos.
2. Lave o arroz até a água sair clara, leve à fervura com a água em uma panela, tampe, cozinhe em fogo baixo por 12 minutos e deixe descansar tampado por 10 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto e sele a carne em duas levas por cerca de 2 minutos, até dourar. Reserve.
4. Coloque o shoyu, o molho hoisin, o açúcar mascavo e o caldo de carne do molho na mesma frigideira e leve à fervura, raspando o fundo.
5. Devolva a carne à frigideira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos até ficar macia, destampando nos últimos 5 minutos para o molho engrossar um pouco.
6. Solte o arroz com um garfo e sirva a carne com o molho por cima.
600 g de bife redondo
3 col. sopa de shoyu (marinada)
3 dentes de alho
3 cm de gengibre fresco, ralado
1 col. sopa de óleo de gergelim
óleo vegetal para selar
2 col. sopa de shoyu (molho)
3 col. sopa de molho hoisin
1 col. sopa de açúcar mascavo
200 ml de caldo de carne
250 g de arroz de jasmim
450 ml de água
30
35
35
45
40
60
