Sopa cremosa de frango e feijão
Frango dourado, feijão branco, milho e espinafre em um caldo saboroso, enriquecido com um creme temperado de maionese, leite e mostarda Dijon. Encorpada, levemente ácida e reconfortante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em cubos de 1,5 cm e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e doure o frango por 5 a 6 minutos.
3. Despeje o caldo de galinha, leve à fervura branda e cozinhe por 8 minutos, até o frango ficar cozido por dentro.
4. Escorra e lave o feijão, junte à panela com o milho e cozinhe por 5 minutos.
5. Bata a maionese, a mostarda Dijon e o leite em uma tigela até ficar liso.
6. Reduza o fogo. Adicione aos poucos cerca de 250 ml do caldo quente na tigela, mexendo sempre, para a mistura esquentar sem talhar.
7. Devolva a mistura à panela, junte o espinafre e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, sem ferver, até o espinafre murchar e a sopa engrossar levemente.
8. Acerte o sal e a pimenta e sirva quente.
400 g de peito de frango sem osso
1 col. sopa de óleo vegetal
750 ml de caldo de galinha
2 latas de feijão branco (400 g cada)
150 g de milho em grãos
100 g de espinafre fresco
3 col. sopa de maionese
1 col. sopa de mostarda Dijon
250 ml de leite semidesnatado
sal
pimenta
