Sopa vegetariana cozida
Uma sopa leve e clara de cenouras, batatas, brócolis, ervilhas e milho, cozida em fogo baixo com tomilho e louro até os legumes ficarem macios.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as cenouras e as batatas e corte em cubos de 1 cm. Corte o brócolis em floretes pequenos.
2. Coloque a água em uma panela grande, junte a folha de louro e o tomilho e leve à fervura em fogo alto.
3. Acrescente as cenouras e as batatas, baixe para fogo médio e cozinhe por 12 minutos.
4. Junte o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Misture as ervilhas e o milho e cozinhe por 3 minutos, até tudo ficar macio mas o brócolis continuar bem verde.
6. Retire o louro e tempere generosamente com sal e pimenta.
7. Sirva em tigelas, bem quente.
200 g de cenouras
300 g de batatas
200 g de brócolis
100 g de ervilhas frescas ou congeladas
100 g de grãos de milho
1,2 l de água
1 col. chá de tomilho seco
1 folha de louro
sal
pimenta-do-reino
