1. 1. Em um processador de alimentos, combine 4 dentes de alho, 1 cebola pequena, 2 colheres de sopa de gengibre, 2 colheres de sopa de curry em pó, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1 colher de sopa de coentro em pó, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de pimenta calabresa e uma pitada de sal.

2. 2. Misture os ingredientes até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário.

3. 3. Use imediatamente em sua receita favorita de curry ou armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.