Massa cremosa de cogumelos
Cogumelos dourados, cebola e alho em um molho sedoso de creme de leite e parmesão, misturado à massa quente. Finalizado com salsinha fresca.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe a massa al dente em bastante água fervente com sal. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
2. Fatie os cogumelos, pique a cebola bem fina e pique o alho.
3. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os cogumelos em uma única camada e cozinhe por 6 a 8 minutos, até dourarem e a água evaporar.
4. Reduza para fogo médio, junte a cebola e cozinhe por 3 minutos até amolecer; misture o alho por 30 segundos.
5. Despeje o creme de leite e deixe ferver suavemente por 3 minutos; depois acrescente o parmesão e mexa até derreter.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Junte a massa e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto, até o molho envolver tudo.
8. Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.
350 g de talharim ou fettuccine
400 g de cogumelos-de-paris
1 cebola
3 dentes de alho
200 ml de creme de leite
50 g de parmesão ralado fino
20 g de manteiga
1 col. sopa de azeite
salsinha fresca picada
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
