Paella espanhola
Arroz com açafrão cozido em uma panela larga com frango, camarão, chorizo, ervilhas e pimentão. Servido com gomos de limão e salsinha.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte o frango em pedaços e tempere com sal. Corte a cebola e o pimentão em cubos, pique o alho e fatie o chorizo.
2. Aqueça o azeite em uma paelleira ou frigideira bem larga em fogo médio-alto. Doure o frango por 5 minutos, junte o chorizo e cozinhe por 2 minutos, até o óleo ficar avermelhado.
3. Acrescente a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos até amolecerem; misture o alho e a páprica por 30 segundos.
4. Junte o arroz e mexa por 1 minuto, para os grãos ficarem envolvidos no óleo.
5. Despeje o caldo quente, adicione o açafrão e tempere com sal. Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, sem mexer.
6. Distribua os camarões e as ervilhas sobre o arroz, afundando-os levemente, e cozinhe por mais 8 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
7. Aumente o fogo no último minuto ou dois para formar uma crosta dourada no fundo, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.
8. Sirva direto da panela, com gomos de limão e salsinha picada.
4 col. sopa de azeite
300 g de coxas de frango desossadas
100 g de chorizo
250 g de camarões descascados
1 cebola
1 pimentão vermelho
3 dentes de alho
2 col. chá de páprica defumada
300 g de arroz para paella (bomba)
1 pitada de fios de açafrão
900 ml de caldo de galinha quente
100 g de ervilhas congeladas
1 limão cortado em gomos
salsinha fresca picada
sal
30
35
35
45
40
60
