Massa mediterrânea com queijo feta
Massa com cogumelos e cebola roxa salteados, tomates, azeitonas kalamata e um fio de vinho branco, finalizada com feta esfarelado. Fresca, salgadinha e rápida.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe a massa al dente em bastante água fervente com sal. Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra.
2. Fatie a cebola roxa e os cogumelos, pique os tomates, corte as azeitonas ao meio e esfarele o feta.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os cogumelos por 5 minutos; junte a cebola e cozinhe por 3 minutos até amolecer.
4. Acrescente os tomates e as azeitonas e cozinhe por 3 minutos, até os tomates começarem a desmanchar.
5. Despeje o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até reduzir pela metade.
6. Junte a massa, o orégano e um pouco da água do cozimento e misture por 1 minuto, até ficar brilhante.
7. Retire do fogo, espalhe o feta sobre a massa e misture com delicadeza. Tempere com pimenta e só adicione sal se necessário, pois o feta e as azeitonas são salgados.
8. Sirva quente, com um fio de azeite se quiser.
350 g de penne ou fusilli
150 g de queijo feta
400 g de tomates frescos maduros
80 g de azeitonas kalamata sem caroço
1 cebola roxa
200 g de cogumelos-de-paris
100 ml de vinho branco seco
3 col. sopa de azeite extra virgem
1 col. chá de orégano seco
pimenta-do-reino
sal
30
35
35
45
40
60
