Macarrão Cremoso ao Pesto
Macarrão envolvido em um molho rápido de alho, creme de leite fresco, pesto de manjericão e parmesão, finalizado com manjericão fresco.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Junte o alho e cozinhe por 1 minuto até soltar aroma, sem dourar.
3. Despeje o creme de leite e deixe ferver suavemente por 2 a 3 minutos.
4. Misture o pesto e 40 g do parmesão até o molho ficar liso e quente, sem deixar ferver.
5. Junte o macarrão escorrido e misture por 1 a 2 minutos, soltando o molho com um pouco da água do cozimento, se precisar.
6. Sirva quente, com as folhas de manjericão e o restante do parmesão por cima.
350 g de macarrão (por exemplo penne ou fusilli)
1 col. sopa de azeite
2 dentes de alho picado
200 ml de creme de leite fresco
100 g de pesto de manjericão
60 g de parmesão recém-ralado
folhas de manjericão fresco para decorar
água para cozinhar
30
35
35
45
40
60
