1. Em uma tigela, misture 1 xícara de leite integral, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 3/4 de xícara de farinha de trigo comum, 1/4 de xícara de farinha de trigo integral e 2 ovos até ficar homogêneo.

2. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira e gire para cobrir o fundo uniformemente. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar da panela. Vire e cozinhe por mais 1 minuto.

3. Repita com a massa restante, empilhando os crepes cozidos em um prato.

4. Sirva quente com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, chantilly ou xarope.