Rigatoni Cremoso com Chouriço
Rigatoni em um molho de tomate defumado com chouriço dourado, cebola e um fio de creme de leite. Uma massa substanciosa como acompanhamento ou prato pequeno.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Leve uma panela grande de água com sal à fervura. Cozinhe o rigatoni por 11 a 12 minutos, al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
2. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Corte o chouriço em cubinhos.
3. Doure o chouriço em uma frigideira grande, sem óleo, em fogo médio por 4 a 5 minutos, até soltar a gordura.
4. Junte a cebola e o alho e cozinhe por 4 minutos, mexendo, até ficarem macios e dourados.
5. Misture o tomate pelado amassado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até o molho engrossar.
6. Despeje o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
7. Junte o rigatoni ao molho e misture por 1 minuto, com um pouco da água do cozimento se estiver espesso. Sirva quente.
300 g de rigatoni
água
150 g de chouriço
1 cebola branca
4 dentes de alho
400 g de tomate pelado amassado
40 g de manteiga
100 ml de creme de leite
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
