1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Corte o peito de frango desossado em pedaços pequenos.

3. 3. Corte a abobrinha amarela, abobrinha e batatas Yukon gold em rodelas finas.

4. 4. Em uma tigela grande, combine o frango, abobrinha amarela, abobrinha, batatas Yukon gold e fatias de limão fresco.

5. 5. Regue com azeite e polvilhe suas ervas favoritas (como alecrim ou tomilho).

6. 6. Esprema suco de limão fresco sobre a mistura e misture para cobrir uniformemente.

7. 7. Transfira a mistura para um prato de cozimento e espalhe em uma camada uniforme.

8. 8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.

9. 9. Sirva quente e aproveite!