Gratinado cremoso de bacon e batata
Batatas macias, bacon crocante e pimentão vermelho doce em um molho branco aveludado, gratinados até a superfície ficar dourada e borbulhante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilador) e unte uma travessa de 2 litros com um pouco da manteiga.
2. Descasque as batatas, corte em cubos de 1,5 cm e cozinhe por 8 minutos em água com sal até ficarem quase macias; escorra.
3. Corte o bacon em tiras e cozinhe em uma frigideira grande em fogo médio por 6 a 8 minutos até ficar crocante; retire com uma escumadeira e reserve.
4. Corte o pimentão vermelho em cubos e cozinhe por 4 minutos na gordura do bacon até amolecer.
5. Em uma panela, derreta o restante da manteiga em fogo médio, junte a farinha mexendo e cozinhe por 1 minuto.
6. Adicione o leite aos poucos, mexendo, leve à fervura e cozinhe por 2 minutos até engrossar; tempere com sal e pimenta.
7. Misture delicadamente as batatas, o bacon e o pimentão ao molho e despeje na travessa.
8. Asse por 25 a 30 minutos até a superfície dourar e o molho borbulhar nas bordas.
9. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
800 g de batatas
200 g de bacon
1 pimentão vermelho
50 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
500 ml de leite
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
