Frango com pimenta-da-jamaica e manjericão
Peitos de frango esfregados com pimenta-da-jamaica, dourados no azeite e finalizados com manjericão aromático. Suculentos por dentro, com crosta dourada e temperada.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Misture a pimenta-da-jamaica moída com sal e pimenta em uma tigela pequena.
2. Se os peitos de frango forem grossos, corte-os ao meio na horizontal para cozinharem por igual e seque-os.
3. Esfregue a mistura de temperos por todos os lados do frango.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Cozinhe o frango por 5 a 6 minutos de um lado, até dourar bem, e vire.
6. Reduza para fogo médio, espalhe a maior parte das folhas de manjericão na frigideira e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até o frango chegar a 74 °C por dentro.
7. Deixe o frango descansar 3 minutos em um prato, fatie se quiser e finalize com o manjericão fresco restante.
600 g de peito de frango
2 col. chá de pimenta-da-jamaica moída
2 col. sopa de azeite
1 punhado de folhas de manjericão fresco
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
