Abacates recheados com peru, brócolis e queijo
Metades de abacate recheadas com peru moído temperado, brócolis e cheddar curado ligados com creme azedo, assadas até o queijo derreter e borbulhar.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilador).
2. Corte os buquês de brócolis em pedaços pequenos, branqueie por 2 minutos em água fervente com sal, escorra e seque.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe o peru moído por 6 a 8 minutos, desmanchando, até ficar cozido e levemente dourado; tempere com sal e pimenta e deixe amornar por 5 minutos.
4. Em uma tigela, misture o peru, o brócolis, dois terços do cheddar, o creme azedo e o leite até obter um recheio cremoso.
5. Corte os abacates ao meio e retire os caroços.
6. Retire uma colherada de polpa de cada metade para aumentar o espaço e misture-a ao recheio.
7. Coloque as metades de abacate em uma assadeira, apoiando-as com papel-alumínio amassado para ficarem em pé, e recheie generosamente.
8. Polvilhe com o restante do cheddar e asse por 15 a 20 minutos até o queijo derreter e borbulhar.
9. Sirva quente.
4 abacates maduros
400 g de peru moído
1 col. sopa de azeite
200 g de buquês de brócolis
120 g de cheddar extra forte, ralado
100 g de creme azedo light
60 ml de leite semidesnatado
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
