Bolo de ameixa com banana e chantilly
Um bolo macio de iogurte assado com metades de ameixas suculentas por cima, finalizado com fatias de banana fresca e chantilly.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C (155 °C com ventilador) e unte uma forma redonda de 24 cm com um pouco do óleo; forre o fundo com papel-manteiga se quiser.
2. Corte as ameixas ao meio e retire os caroços.
3. Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
4. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o iogurte até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e misture apenas até incorporar.
6. Espalhe a massa na forma e distribua as metades de ameixa por cima, com o lado cortado para cima, pressionando de leve.
7. Asse por 35 a 40 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
8. Deixe esfriar 10 minutos na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente.
9. Bata o creme de leite até picos moles, fatie as bananas e cubra o bolo com o creme e a banana pouco antes de servir.
200 g de farinha de trigo
2 col. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
150 g de açúcar
3 ovos
80 ml de óleo vegetal
150 g de iogurte natural
400 g de ameixas
200 ml de creme de leite fresco
2 bananas
