Calda cremosa de cereja, abacaxi e rum
Uma calda sedosa de sobremesa com cerejas cozidas em suco de abacaxi, açúcar mascavo e rum, enriquecida com creme de coco e creme de leite. Sirva morna sobre sorvete, panquecas ou bolo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Retire os caroços das cerejas, se necessário, e corte-as ao meio.
2. Coloque as cerejas, o suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o rum em uma panela média.
3. Leve ao fogo médio até levantar fervura, mexendo até dissolver o açúcar, e cozinhe por 5 minutos para o álcool evaporar e as cerejas amolecerem.
4. Misture o creme de coco e o creme de leite fresco.
5. Reduza o fogo e cozinhe suavemente por 10 minutos, mexendo sempre, até a calda engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
6. Retire do fogo e deixe amornar por 10 minutos; ela engrossa um pouco mais ao esfriar. Sirva morna sobre sorvete, panquecas ou bolo.
250 g de cerejas
120 ml de suco de abacaxi
80 g de açúcar mascavo
60 ml de rum
120 ml de creme de coco
120 ml de creme de leite fresco
