Salada de espinafre com rolinhos de bacon
Pequenos embrulhos de folhas de espinafre envoltos em bacon e assados até ficarem crocantes, servidos sobre espinafre fresco com um molho ácido de vinagre de maçã e balsâmico e um pouco de manjericão.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilador) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Divida 80 g do espinafre em 8 porções pequenas e enrole cada uma em um embrulho firme.
3. Envolva cada embrulho em uma fatia de bacon, dobrando a ponta por baixo, e coloque com a emenda para baixo na assadeira.
4. Asse por 18 a 22 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até o bacon ficar crocante e dourado; escorra em papel-toalha.
5. Misture o azeite, o vinagre de maçã e o vinagre balsâmico com uma pitada de sal e pimenta.
6. Misture o restante do espinafre com metade do molho e divida em dois pratos.
7. Disponha os embrulhos de bacon por cima, regue com o molho restante e espalhe folhas de manjericão rasgadas.
200 g de folhas de espinafre baby
8 fatias de bacon
3 col. sopa de azeite
1 col. sopa de vinagre de maçã
1 col. sopa de vinagre balsâmico
manjericão fresco para decorar
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
