Frango ao coco com maçãs, ervilhas e abacaxi
Frango moído cozido em leite de coco cremoso com maçã, abacaxi e ervilhas, um prato tropical suave.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque a cebola e pique fino. Retire o miolo das maçãs e corte em cubos de 1,5 cm. Corte o abacaxi em pedaços de 1,5 cm.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Junte o frango moído e cozinhe por 5 a 6 minutos, soltando, até perder a cor rosada.
3. Acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos, até ficar macia e translúcida. Tempere com sal e pimenta.
4. Misture as maçãs, o abacaxi e as ervilhas e cozinhe por 4 a 5 minutos, até a maçã começar a amolecer.
5. Despeje o leite de coco e 100 ml da água, leve a uma fervura suave e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Misture a fécula de tapioca com 3 colheres de sopa de água fria, junte à frigideira e cozinhe por 2 minutos, até o molho engrossar.
7. Prove, acerte o tempero, polvilhe com coentro picado e sirva quente, de preferência com arroz.
500 g de frango moído
1 cebola
2 maçãs
200 g de abacaxi fresco
150 g de ervilhas
400 ml de leite de coco
2 col. sopa de fécula de tapioca
160 ml de água
óleo para fritar
sal
pimenta
coentro fresco
30
35
35
45
40
60
