1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Em uma frigideira grande, doure a carne para ensopado em fogo médio-alto até que esteja completamente cozida. Escorra qualquer gordura em excesso.

3. 3. Em uma tigela grande, misture a carne cozida, sopa condensada de cogumelos, molho BBQ e mistura de tempero ranch até que estejam bem combinados.

4. 4. Em outra tigela, misture o arroz branco, manteiga e caldo de carne. Espalhe esta mistura uniformemente no fundo de um refratário.

5. 5. Despeje a mistura de carne sobre a camada de arroz no refratário.

6. 6. Em uma panela pequena, aqueça a sopa de queijo cheddar e leite desnatado a 2% até ficar cremoso. Despeje este molho de queijo sobre a camada de carne no refratário.

7. 7. Cubra o casserole com queijo Monterey Jack ralado.

8. 8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

9. 9. Retire do forno e cubra com colheradas de creme azedo e cebolas fritas antes de servir.