1. Descasque e rale as batatas e cenouras.

2. Esprema qualquer excesso de umidade das batatas e cenouras raladas.

3. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, cenouras, cebola picada e carne moída.

4. Adicione farinha de trigo, ovos, sal e pimenta à mistura. Misture bem.

5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo.

6. Coloque colheradas da mistura de panqueca na frigideira para formar pequenas panquecas.

7. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes.

8. Sirva quente com uma colherada de creme azedo ou seu molho favorito.