Macarrão cremoso assado com carne e frango
Cabelo de anjo assado em um molho branco cremoso com carne dourada, frango, cogumelos e couves-de-bruxelas, com uma cobertura dourada e crocante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte uma travessa de 23 x 33 cm. Cozinhe o cabelo de anjo em água fervente com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem. Escorra.
2. Corte a carne e o frango em pedaços de 2 cm e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure a carne e o frango em duas levas, 4 a 5 minutos cada. Reserve em um prato.
4. Na mesma frigideira, cozinhe os cogumelos fatiados e as couves-de-bruxelas cortadas ao meio por 6 a 8 minutos, até dourarem e ficarem macios. Junte o alho amassado e cozinhe por 1 minuto.
5. Para o molho, derreta 40 g da manteiga em uma panela em fogo médio, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto. Junte o leite aos poucos, mexendo, e cozinhe por 4 a 5 minutos, até engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta.
6. Misture o macarrão, a carne e os legumes na travessa e despeje o molho. Misture com cuidado.
7. Misture a mistura para bolo com os 20 g restantes de manteiga derretida até formar farofa e espalhe por cima.
8. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e borbulhar. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
250 g de cabelo de anjo
300 g de filé-mignon bovino
300 g de peito de frango sem pele
250 g de cogumelos
200 g de couves-de-bruxelas
3 dentes de alho amassado
60 g de manteiga
40 g de farinha de trigo
500 ml de leite semidesnatado
60 g de mistura para bolo (tipo Bisquick)
óleo para fritar
sal
pimenta
30
35
35
45
40
60
