Macarrão com Pesto de Espinafre e Frango
Macarrão de ovos com frango, bacon crocante, folhas de espinafre murchas, tomate e pesto, finalizado com mussarela derretida e queijo feta salgado. Um jantar rápido de dia de semana feito em uma só frigideira.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira grande e funda, em fogo médio, por 5 minutos, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
3. Corte o frango em pedaços de 2 cm, tempere com sal e pimenta e doure na gordura do bacon com o azeite por 5 a 6 minutos, até cozinhar por completo. Passe para um prato.
4. Junte o tomate em conserva e as folhas de tomilho na mesma frigideira e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos.
5. Acrescente o espinafre baby aos punhados e mexa por 1 a 2 minutos, até murchar. Misture o pesto, o iogurte e o caldo de frango e cozinhe por 3 minutos.
6. Volte o frango e o macarrão escorrido para a frigideira e misture até tudo ficar envolvido no molho.
7. Acrescente metade da mussarela e metade do queijo feta e deixe derreter por 1 a 2 minutos em fogo baixo.
8. Divida nos pratos e cubra com o restante da mussarela e do feta e com o bacon crocante.
300 g de macarrão de ovos
80 g de cubinhos de bacon
300 g de peito de frango
1 col. sopa de azeite
400 g de tomate picado em lata
3 raminhos de tomilho, só as folhas
150 g de espinafre baby
80 g de pesto
100 g de iogurte natural
150 ml de caldo de frango
125 g de mussarela ralada
100 g de queijo feta esfarelado
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