Frigideira de carne moída e berinjela
Carne bovina moída cozida com berinjela, pimentão verde, tomate e orégano em um molho de tomate encorpado. Fica pronta em uma só frigideira em menos de 45 minutos, ótima com arroz ou pão crocante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte as berinjelas em cubos de 2 cm. Pique as cebolas e o pimentão verde em cubos, corte os tomates e pique o alho.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Junte a carne moída e cozinhe por cerca de 5 minutos, desmanchando, até dourar.
3. Acrescente as cebolas, o pimentão verde e o alho e cozinhe por 5 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
4. Misture o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto, até escurecer levemente.
5. Junte as berinjelas, os tomates, o orégano, a água, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta e misture bem.
6. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos; depois destampe e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até a berinjela ficar macia e o molho encorpar.
7. Prove, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
500 g de berinjelas
400 g de carne bovina moída
2 col. sopa de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimentão verde
400 g de tomates maduros
2 col. sopa de extrato de tomate
2 col. chá de orégano seco
100 ml de água
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
