Caçarola de arroz e ervilhas
Arroz tostado cozido com ervilhas, misturado com cream cheese, espinafre cremoso e creme azedo e gratinado sob uma crosta dourada de mussarela. Um assado vegetariano cremoso e reconfortante.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (calor em cima e embaixo).
2. Aqueça o óleo em uma panela grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Junte o arroz e toste, mexendo, por cerca de 3 minutos, até dourar levemente e ficar com aroma de nozes.
3. Acrescente as ervilhas, a água, 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta, misture e leve à fervura.
4. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 a 18 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
5. Tire a panela do fogo e misture o cream cheese, o espinafre cremoso descongelado e o creme azedo até tudo derreter e ficar cremoso.
6. Misture metade da mussarela e, se a panela não for para forno, passe a mistura para um refratário untado.
7. Espalhe o restante da mussarela por cima e asse por 15 minutos, até borbulhar e dourar.
8. Deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de servir quente.
1 col. sopa de óleo vegetal
200 g de arroz agulhinha
200 g de ervilhas congeladas
450 ml de água
100 g de cream cheese
200 g de espinafre cremoso descongelado
100 g de creme azedo
150 g de mussarela ralada
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
