Cogumelos recheados mediterrâneos
Cogumelos grandes recheados com feta, tomate, azeitonas kalamata e um toque de vinho branco, assados até dourar e borbulhar. Salgados, suculentos e cheios de sabor mediterrâneo.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Limpe os cogumelos com um pano, retire os talos girando-os e pique-os bem miúdos. Com uma colher de chá, retire um pouco das lamelas de cada chapéu para abrir espaço para o recheio.
3. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique a polpa em cubos. Pique as azeitonas e esfarele o queijo feta.
4. Misture em uma tigela o feta, os tomates, as azeitonas, os talos picados, o orégano, o vinho, metade do azeite e um pouco de pimenta. Use pouco sal, pois o feta e as azeitonas já são salgados.
5. Coloque os chapéus com a abertura para cima na assadeira, pincele o lado de fora com o azeite restante e recheie cada um com uma boa porção da mistura.
6. Asse por 20 minutos, até os cogumelos ficarem macios e o recheio borbulhar e dourar nas bordas.
7. Deixe descansar por 3 minutos e sirva quente.
700 g de cogumelos-de-paris grandes (cerca de 16)
150 g de queijo feta
2 tomates maduros
60 g de azeitonas kalamata sem caroço
60 ml de vinho branco seco
2 col. sopa de azeite
1 col. chá de orégano seco
pimenta-do-reino
sal
30
35
35
45
40
60
