Penne gratinado com queijo
Penne com vagem, feijão-preto e tomate em um molho cremoso de queijo cheddar, gratinado até borbulhar e dourar por cima. Um prato único e farto para a família toda.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário de 23 x 33 cm com um pouco de manteiga.
2. Cozinhe o penne em uma panela grande com água fervente e sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem, cerca de 8 minutos. Junte a vagem cortada em pedaços de 3 cm nos últimos 3 minutos e escorra tudo bem.
3. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte a farinha com um fouet e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até dourar levemente.
4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo com frequência, até o molho cobrir as costas de uma colher.
5. Tempere com sal e pimenta e misture 150 g do cheddar até o molho ficar liso. Reserve o restante do queijo para cobrir.
6. Misture o penne, a vagem, os tomates picados com o líquido e o feijão-preto lavado ao molho de queijo.
7. Espalhe a mistura no refratário e distribua o cheddar restante por cima.
8. Asse por 25 a 30 minutos, até borbulhar e dourar, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
350 g de penne
40 g de manteiga, mais um pouco para untar
40 g de farinha de trigo
600 ml de leite desnatado
200 g de cheddar ralado
400 g de tomates picados em conserva
200 g de vagem, aparada
240 g de feijão-preto em conserva, escorrido
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
