Macarrão com queijo gratinado sem glúten
Macarrão sem glúten em um molho cremoso de cheddar, coberto com farinha de rosca sem glúten crocante e gratinado no forno. Um clássico reconfortante que todos podem comer.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilador) e unte com manteiga um refratário de 22 x 30 cm.
2. Cozinhe o macarrão em bastante água com sal por 2 minutos a menos do que indica a embalagem, pois a massa sem glúten amolece rápido no forno. Escorra bem.
3. Rale o cheddar. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, junte a farinha sem glúten e mexa por 2 minutos até formar um roux liso.
4. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet, e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até o molho cobrir as costas da colher.
5. Retire do fogo, misture 150 g do cheddar até derreter e tempere com sal e pimenta.
6. Misture delicadamente o macarrão ao molho de queijo e transfira tudo para o refratário.
7. Misture a farinha de rosca ao restante do cheddar e espalhe por cima.
8. Asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e dourar, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
300 g de macarrão sem glúten
50 g de manteiga
40 g de farinha sem glúten
500 ml de leite integral
200 g de cheddar ralado
40 g de farinha de rosca sem glúten
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
