Prato espanhol vegano assado
Batatas, pimentões, cebolas e abobrinha assados juntos com azeite e páprica defumada até ficarem macios e caramelizados nas bordas. Um prato rústico e simples ao estilo espanhol.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 190 °C (170 °C com ventilador).
2. Descasque as batatas e corte em fatias de 4 mm. Corte os pimentões em tiras de 2 cm, as cebolas em anéis grossos e a abobrinha em rodelas de 1 cm.
3. Misture todos os legumes em uma tigela grande com o azeite, a páprica defumada, o alho em pó, 1 colher de chá de sal e bastante pimenta.
4. Espalhe os legumes em um refratário grande, com as batatas no fundo e o restante por cima.
5. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
6. Retire o papel, mexa com cuidado e asse por mais 20 a 25 minutos, até as batatas ficarem macias e as bordas douradas.
7. Prove, corrija o sal e sirva quente direto do refratário.
700 g de batatas
2 pimentões
2 cebolas
2 abobrinhas
4 col. sopa de azeite
2 col. chá de páprica defumada
1 col. chá de alho em pó
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
