Prato de bratwurst bávara
Bratwursts bávaras douradas com cebola e pimentão vermelho salteados, ravióli de queijo na manteiga, pilaf de arroz com aletria e fatias de presunto assado. Servido com pão crocante para aproveitar o molho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Quebre a aletria em pedaços curtos. Derreta 20 g da manteiga em uma panela média em fogo médio e frite a aletria por 2 minutos até dourar; depois junte o arroz e mexa por 1 minuto.
2. Acrescente a água e 1 colher de chá de sal, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
3. Aqueça 1 colher de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio e doure as bratwursts por 12 a 15 minutos, virando sempre, até ficarem cozidas e bem douradas. Retire e mantenha aquecidas.
4. Corte em tiras as cebolas e o pimentão vermelho. Coloque o restante do óleo na mesma frigideira e refogue por 8 minutos até amolecerem e dourarem levemente, raspando o fundo.
5. Cozinhe o ravióli em água fervente com sal conforme a embalagem, geralmente 3 a 4 minutos, escorra e misture com o restante da manteiga.
6. Corte o presunto em fatias e aqueça em uma frigideira seca por 1 minuto de cada lado.
7. Corte o pão em fatias e toste por 2 minutos de cada lado em uma frigideira ou torradeira.
8. Disponha as bratwursts, o presunto, o ravióli, o pilaf de arroz e a cebola com pimentão em uma travessa grande e sirva com o pão.
8 bratwursts bávaras
2 cebolas
1 pimentão vermelho
50 g de aletria
150 g de arroz de grão longo
450 ml de água para o arroz
250 g de ravióli de queijo
200 g de presunto assado
8 fatias de pão crocante
40 g de manteiga
2 col. sopa de óleo vegetal
sal
30
35
35
45
40
60
