Frango salteado com legumes
Tiras macias de peito de frango salteadas com brócolis, cenouras e pimentão vermelho em um molho de soja rápido com alho e gengibre. Servido sobre arroz soltinho.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz, coloque em uma panela com a água e uma pitada de sal, leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos. Deixe tampado por 5 minutos e solte com um garfo.
2. Corte o frango em tiras de 2 cm e misture com 1 colher de sopa do molho de soja e a maisena.
3. Corte o brócolis em floretes pequenos, as cenouras em rodelas finas na diagonal e o pimentão vermelho em tiras. Pique o alho e rale o gengibre.
4. Misture o restante do molho de soja com o alho e o gengibre em uma tigela pequena.
5. Aqueça metade do óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto até soltar uma leve fumaça. Salteie o frango por 4 a 5 minutos, até dourar e cozinhar por dentro, e transfira para um prato.
6. Aqueça o restante do óleo, junte as cenouras e o brócolis e salteie por 4 minutos; depois junte o pimentão e salteie por 2 minutos até os legumes ficarem macios, porém crocantes.
7. Devolva o frango à wok, despeje a mistura de soja e misture por 1 a 2 minutos até tudo ficar glaceado; tempere com pimenta.
8. Sirva imediatamente sobre o arroz.
500 g de peito de frango sem osso
250 g de brócolis
2 cenouras
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
4 col. sopa de molho de soja
2 col. chá de maisena
2 col. sopa de óleo vegetal
250 g de arroz de grão longo
500 ml de água para o arroz
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
