1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Unte uma forma de bolo e forre o fundo com papel manteiga.

3. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: 250g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

4. Em outra tigela, misture 150g de manteiga amolecida e 200g de açúcar até ficar cremoso.

5. Adicione os ovos um por um, misturando bem após cada adição.

6. Descasque e amasse 2 bananas maduras. Adicione as bananas amassadas à mistura de manteiga e açúcar e misture bem.

7. Adicione alternadamente os ingredientes secos e 120ml de suco de maçã à mistura, começando e terminando com os ingredientes secos.

8. Despeje a massa na forma preparada e alise a parte superior.

9. Asse o bolo por aproximadamente 45-50 minutos ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

11. Sirva o bolo de banana com uma fatia de bacon canadense ao lado. Bom apetite!