Frango frito na frigideira com purê de batatas
Peitos de frango dourados na frigideira com tomilho fresco, servidos sobre um purê de batatas cremoso com manteiga.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços regulares e coloque-as em uma panela com água fria e sal.
2. Leve ao fogo até ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que uma faca entre com facilidade; escorra bem.
3. Seque os peitos de frango, tempere os dois lados com sal e pimenta e retire as folhas de tomilho dos ramos.
4. Derreta 20 g da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, junte o frango e cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado, até dourar e o caldo sair claro (74 °C no centro).
5. Espalhe o tomilho sobre o frango no último minuto e deixe o frango descansar 5 minutos em um prato.
6. Enquanto isso, aqueça o leite com o resto da manteiga até a manteiga derreter.
7. Amasse as batatas, misture o leite quente com a manteiga até obter um purê liso e cremoso e acerte o sal e a pimenta.
8. Fatie o frango e sirva sobre o purê.
4 peitos de frango (cerca de 150 g cada)
800 g de batatas farinhentas
70 g de manteiga
120 ml de leite
4 raminhos de tomilho fresco
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
