Tortilla de anchovas e queijo americano
Uma omelete grossa de batata ao estilo espanhol com anchovas salgadas e queijo americano derretido, dourada por fora e macia por dentro.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Descasque as batatas e corte em rodelas finas de cerca de 3 mm.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de 24 cm em fogo médio e cozinhe as batatas por 12 a 15 minutos, virando sempre, até ficarem macias e começarem a dourar.
3. Retire as batatas com uma escumadeira, deixando cerca de 1 colher de sopa de azeite na frigideira.
4. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta em uma tigela grande.
5. Escorra as anchovas, pique grosseiramente e rasgue as fatias de queijo em pedaços. Misture tudo aos ovos junto com as batatas mornas.
6. Aqueça a frigideira novamente em fogo médio, despeje a mistura e cozinhe por 5 a 6 minutos, até as bordas firmarem e o fundo dourar.
7. Coloque um prato grande sobre a frigideira, vire a tortilla nele e deslize de volta para a frigideira. Cozinhe o outro lado por 4 a 5 minutos.
8. Deixe a tortilla descansar por 5 minutos, corte em fatias e sirva morna ou em temperatura ambiente.
500 g de batatas firmes
80 ml de azeite
6 ovos
6 filés de anchova em óleo
4 fatias de queijo americano
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
