Cookies de leitelho com gotas de chocolate e butterscotch
Cookies macios e delicados feitos com leitelho levemente ácido e recheados com gotas de chocolate meio amargo e gotas doces de butterscotch.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 175 °C (155 °C com ventilação) e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
2. Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de cana na batedeira por 3 minutos, até ficar clara e fofa, e depois bata o ovo.
3. Misture o leitelho só até incorporar; a mistura pode parecer meio talhada, isso é normal.
4. Em outra tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
5. Junte os ingredientes secos aos úmidos em duas etapas e misture até não restarem riscos de farinha; depois incorpore as gotas de chocolate e de butterscotch.
6. Leve a massa à geladeira por 20 minutos para firmar e disponha colheres de sopa cheias, a cerca de 5 cm de distância, nas assadeiras.
7. Asse por 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro ainda parecer levemente mole.
8. Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois passe para uma grade para esfriar completamente.
115 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar de cana
1 ovo
120 ml de leitelho
280 g de farinha de trigo
½ col. chá de sal
1 col. chá de bicarbonato de sódio
120 g de gotas de chocolate meio amargo
120 g de gotas de butterscotch
