1. 1. Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

2. 2. Descasque e corte as cenouras e batatas em pedaços pequenos.

3. 3. Tempere o peito de frango desossado com sal, pimenta e suas ervas favoritas.

4. 4. Em um prato de ir ao forno, arrume o peito de frango temperado, as cenouras e as batatas.

5. 5. Regue azeite sobre os ingredientes e misture para cobrir tudo uniformemente.

6. 6. Cubra o prato de ir ao forno com papel alumínio e asse por 30 minutos.

7. 7. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 425°F (220°C) e asse por mais 15 minutos ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.

8. 8. Sirva quente e aproveite!