Sopa de alho-poró e lombo de porco com camarão
Um caldo encorpado com alho-poró macio e lombo de porco tenro, finalizado com camarões doces no último minuto.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Apare os alhos-porós, corte-os ao meio no comprimento, lave bem entre as camadas e fatie em meias-luas de 1 cm.
2. Corte o lombo de porco em cubos de 2 cm, seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, junte o alho-poró e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo, até ficar macio sem dourar.
4. Empurre o alho-poró para o lado, adicione a carne e doure por 4 a 5 minutos, virando de vez em quando.
5. Despeje o caldo, junte o tomilho e deixe ferver; depois reduza o fogo e cozinhe suavemente por 30 minutos, até a carne ficar macia.
6. Acrescente os camarões descascados e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficarem rosados e encurvados.
7. Retire os ramos de tomilho, corrija o sal e a pimenta e sirva quente.
450 g de alho-poró
300 g de lombo de porco sem osso
200 g de camarões crus descascados
2 col. sopa de óleo vegetal
1,2 l de caldo de galinha
4 raminhos de tomilho fresco
sal
pimenta
