Frango picante com manjericão tailandês
Frango moído salteado no wok com alho, pimentas tailandesas e um molho salgado e adocicado, finalizado com um bom punhado de manjericão. Servido com arroz jasmim no vapor.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Lave o arroz até a água sair clara e cozinhe com a água, tampado, em fogo baixo por 12 a 15 minutos. Deixe descansar tampado por 10 minutos.
2. Pique o alho e as pimentas; separe as folhas de manjericão dos talos.
3. Misture o molho de soja, o molho de peixe, o açúcar e o caldo de galinha em uma tigela pequena até dissolver o açúcar.
4. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande em fogo alto até começar a brilhar.
5. Junte o alho e as pimentas e salteie por 30 segundos, até perfumar.
6. Acrescente o frango moído, desmanche e cozinhe por 5 a 6 minutos, até dourar e ficar bem cozido.
7. Despeje o molho e deixe borbulhar por 1 a 2 minutos, até envolver o frango.
8. Retire o wok do fogo, misture o manjericão só até murchar e sirva sobre o arroz.
280 g de arroz jasmim
500 ml de água
450 g de frango moído
2 col. sopa de óleo vegetal
4 dentes de alho picado
4 pimentas tailandesas picadas
3 col. sopa de molho de soja
1 col. sopa de molho de peixe
1 col. sopa de açúcar
60 ml de caldo de galinha
40 g de folhas de manjericão tailandês fresco
30
35
35
45
40
60
