Macarrão de manjericão com queijo gruyere e alho
Linguine com cebola refogada, alho e bastante manjericão fresco, finalizado com gruyère derretido.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Ferva uma panela grande com água e sal e cozinhe o linguine al dente, seguindo o tempo da embalagem. Reserve 150 ml da água do cozimento e escorra.
2. Enquanto isso, pique fino a cebola e o alho, rasgue o manjericão e rale o gruyère grosso.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio, junte a cebola e refogue por 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
4. Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto, até perfumar, sem deixar dourar.
5. Junte o linguine escorrido e metade da água reservada e misture por 1 minuto.
6. Retire do fogo, misture a maior parte do manjericão e dois terços do gruyère até derreter e ficar cremoso, acrescentando mais água do cozimento se precisar.
7. Tempere com sal e pimenta e sirva com o restante do manjericão e do queijo por cima.
400 g de linguine
4 col. sopa de azeite
1 cebola
4 dentes de alho
30 g de folhas de manjericão fresco
120 g de queijo gruyère
sal
pimenta
água
30
35
35
45
40
60
