1. Aqueça o leite em uma panela, mas não deixe ferver.

2. Em uma tigela separada, misture as gemas e o açúcar.

3. Despeje lentamente o leite quente na mistura de gemas e açúcar, mexendo bem.

4. Despeje a mistura de volta na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

5. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate, a manteiga e a essência de baunilha. Mexa bem até que tudo esteja derretido e bem misturado.

6. Despeje o pudim em copos ou tigelas para sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar e firmar.

7. Decore com chantilly ou frutas antes de servir.