1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.

3. Em uma panela em fogo médio, derreta o leite e o chocolate meio amargo picado. Mexa ocasionalmente até que o chocolate esteja completamente derretido.

4. Retire a panela do fogo e misture a essência de baunilha e o açúcar até que o açúcar esteja dissolvido.

5. Em uma tigela separada, misture a farinha e a canela.

6. Despeje lentamente a mistura de chocolate derretido na mistura de farinha e mexa bem até obter uma massa lisa.

7. Despeje a massa na forma de bolo preparada e nivele a superfície.

8. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com cobertura de chocolate, se desejar.