Empanadas de carne e feijão-preto com queijo
Pastéis assados em meia-lua, recheados com carne moída temperada, feijão-preto e queijo americano derretido. Dourados por fora, cremosos por dentro e fáceis de comer com as mãos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Para a massa, misture a farinha, 1 colher de chá de sal e o óleo numa tigela, junte a água fria aos poucos e sove por 5 minutos até ficar lisa. Embrulhe e deixe descansar por 30 minutos.
2. Doure a carne moída com a cebola picada em uma frigideira em fogo médio-alto por 8 minutos, desmanchando-a. Retire o excesso de gordura e misture o cominho e 1/2 colher de chá de sal.
3. Junte o feijão-preto escorrido e lavado, cozinhe por 3 minutos e amasse alguns grãos levemente. Tire do fogo, misture o queijo picado até derreter e deixe o recheio esfriar por 10 minutos.
4. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação) e forre uma assadeira com papel-manteiga.
5. Abra a massa com 3 mm de espessura sobre uma superfície enfarinhada e corte doze círculos de 10 cm, reabrindo as sobras.
6. Coloque uma colher de sopa cheia de recheio no centro de cada círculo, dobre em meia-lua e pressione as bordas com um garfo para fechar.
7. Bata o ovo, pincele as empanadas e asse por 22 a 25 minutos até ficarem bem douradas.
8. Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira antes de servir, pois o recheio está muito quente.
300 g de farinha de trigo, e um pouco mais para abrir a massa
150 ml de água fria
3 col. sopa de óleo vegetal
300 g de carne bovina moída
1 cebola picada
240 g de feijão-preto cozido (1 lata, escorrido)
100 g de queijo americano picado
1 col. chá de cominho em pó
1 ovo para pincelar
sal
25
30
55
30
15
10
