Bolo de pasta de amendoim e amêndoas
Um bolo úmido e sem farinha, feito com pasta de amendoim cremosa e amêndoas moídas, finalizado com uma crosta crocante de açúcar e canela. Macio, com sabor de nozes e pouco doce.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 170 °C (150 °C com ventilação). Unte uma fôrma redonda de 20 cm e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a pasta de amendoim, o açúcar de cana e os ovos até obter uma mistura lisa e levemente aerada.
3. Acrescente o leite de amêndoas e o extrato de baunilha até a massa ficar uniforme.
4. Misture as amêndoas moídas com o fermento em pó e incorpore à massa apenas até combinar.
5. Despeje a massa na fôrma, alise a superfície e polvilhe uniformemente com o açúcar com canela.
6. Asse por 35 a 40 minutos, até a superfície dourar e um palito sair limpo.
7. Deixe esfriar 15 minutos na fôrma, desenforme sobre uma grade, espere esfriar completamente e corte em 8 fatias.
150 g de pasta de amendoim cremosa
150 g de açúcar de cana
3 ovos
200 ml de leite de amêndoas sem açúcar
2 col. chá de extrato de baunilha puro
150 g de amêndoas moídas
2 col. chá de fermento em pó
2 col. sopa de açúcar com canela
