1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e unte uma forma de bolo.

2. Em uma tigela, misture o leite de amêndoa, açúcar com canela, açúcar mascavo, fermento em pó, ovos, extrato puro de baunilha e manteiga de amendoim cremosa. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Despeje a massa na forma untada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura misturando água fervente com água fria em uma tigela.

5. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e faça furos na parte de cima com um garfo. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe absorver por 10 minutos antes de servir.