Delícia turca grelhada
Hambúrgueres suculentos de carne bovina ao estilo kofta, temperados com cebola, alho, cominho e páprica e selados no azeite. Servidos em pão sírio quente com molho fresco de iogurte.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Rale a cebola e esprema para tirar o excesso de líquido. Pique o alho.
2. Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o cominho, a páprica, o orégano e 1 colher de chá de sal até ficar bem homogênea e levemente pegajosa.
3. Divida a mistura em 8 porções, modele hambúrgueres achatados de cerca de 1,5 cm de espessura e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Misture o iogurte com uma pitada de sal e reserve para servir.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
6. Frite os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficarem dourados e cozidos por dentro, sem nada rosado.
7. Aqueça rapidamente os pães sírios em uma frigideira seca ou no forno e sirva os hambúrgueres dentro ou ao lado, com o molho de iogurte por cima.
500 g de carne bovina moída
1 cebola
3 dentes de alho
1 col. chá de cominho em pó
1 col. chá de páprica
1 col. chá de orégano seco
3 col. sopa de azeite
150 g de iogurte natural
4 pães sírios (pita)
sal
30
35
35
45
40
60
