Pilaf de arroz mediterrâneo
Arroz de grão longo refogado no azeite com cebola e alho, cozido no vapor com orégano e finalizado com limão e salsinha fresca. Soltinho, aromático e o acompanhamento ideal para carnes e peixes grelhados.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Pique fino a cebola e o alho. Lave o arroz em uma peneira até a água sair clara e escorra bem.
2. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola por 4 minutos, até ficar macia e translúcida. Junte o alho e cozinhe por 30 segundos.
3. Acrescente o arroz e toste por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem levemente brilhantes e com cheiro de castanha.
4. Despeje a água, junte o orégano e 1 colher de chá de sal e leve à fervura.
5. Reduza o fogo ao mínimo, tampe bem e cozinhe por 15 minutos sem levantar a tampa.
6. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 10 minutos.
7. Solte o arroz com um garfo, misture o suco de limão e a salsinha picada e tempere com pimenta.
300 g de arroz de grão longo
3 col. sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
550 ml de água
1 col. chá de orégano seco
1 col. sopa de suco de limão
1 punhado de salsinha fresca picada
sal
pimenta-do-reino
