Tomates-cereja assados com crosta de Parmigiano
Tomates-cereja assados até estourarem e o suco ficar encorpado, sob uma crosta dourada de Parmigiano e manteiga. Ótimos com pão crocante ou como acompanhamento de carnes grelhadas.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Preaqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação).
2. Pique o alho. Espalhe os tomates-cereja e o alho em uma só camada em um refratário ou em uma assadeira com borda e tempere com sal e pimenta.
3. Rale o Parmigiano fino e polvilhe uniformemente sobre os tomates.
4. Derreta a manteiga e regue os tomates e o queijo.
5. Asse por 15 a 20 minutos, até os tomates ficarem macios e começarem a estourar e o queijo dourar.
6. Espalhe o manjericão rasgado e sirva morno, regando com o caldo da assadeira.
600 g de tomates-cereja
60 g de Parmigiano Reggiano
30 g de manteiga
2 dentes de alho
1 punhado de manjericão fresco
sal
pimenta-do-reino
