1. Pré-aqueça o forno a 325°F (160°C).

2. Numa panela, aqueça 2 xícaras de leite desnatado a 2% em fogo médio até começar a ferver.

3. Numa tigela, bata juntos 3/4 xícara de açúcar mascavo, 4 ovos e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

4. Despeje lentamente o leite quente na mistura de ovos enquanto bate constantemente.

5. Coe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer grumos.

6. Divida a mistura de creme entre as forminhas individuais.

7. Coloque as forminhas numa assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade das laterais das forminhas.

8. Asse por 40-45 minutos até que o creme esteja firme, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

9. Retire do forno e deixe arrefecer antes de refrigerar por pelo menos 2 horas.

10. Numa pequena panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em lume brando. Adicione 2 colheres de sopa de grãos de café moídos finamente e mexa por 1-2 minutos para infundir a manteiga com sabor a café.

11. Regue a manteiga infundida com café sobre os cremes gelados antes de servir.