Frango ao limão e alho
Peitos de frango dourados e finalizados em um molho rápido de alho, suco de limão fresco e caldo de galinha. Vibrante, saboroso e na mesa em 35 minutos.
Siga os passos abaixo para cozinhar a receita desejada
1. Corte cada peito de frango horizontalmente em dois bifes mais finos, ou bata-os até ficarem com 1,5 cm de espessura uniforme. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar.
3. Cozinhe o frango por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar bem e cozinhar por dentro (74 °C). Passe para um prato e cubra sem apertar.
4. Reduza o fogo para médio, junte o alho na mesma frigideira e cozinhe por 30 segundos, mexendo, até exalar aroma sem escurecer.
5. Despeje o suco de limão e o caldo de galinha, raspando os queimadinhos do fundo da frigideira.
6. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos, até o molho reduzir pela metade e cobrir levemente a colher.
7. Devolva o frango e o caldo que soltou à frigideira, vire uma vez para envolver no molho e sirva com o molho por cima.
600 g de peito de frango sem osso (4 unidades)
2 col. sopa de azeite
4 dentes de alho picado
3 col. sopa de suco de limão fresco
250 ml de caldo de galinha
sal
pimenta-do-reino
30
35
35
45
40
60
